Tradiční sýrová forma "Gouda" pro zrající sýry

Popis

Pevná a funkční forma určená pro výrobu zrajících sýrů – ideální pro Goudu, Parmazán, Cheddar nebo švýcarské sýry.
Díky přiloženému lisovacímu víku zajišťuje rovnoměrné tvarování sýrového bloku během lisování.

Vyrobena z silného a odolného plastu, který snese vysoký tlak i opakované používání. Konstrukce je navržena tak, aby si forma zachovala pevnost a stabilitu, přičemž menší počet odtokových otvorů zajišťuje její tuhost při lisování.

Lisování je klíčovým krokem při výrobě sýrů – pomáhá odstranit přebytečnou syrovátku, zhutnit tvaroh a vytvořit jednotnou a kompaktní strukturu, která ovlivňuje texturu, vzhled i kvalitu zrání.

K dispozici v různých velikostech.
Pro nejlepší výsledek doporučujeme použití sýrové plachty.

Související produkty

Dvojitý dřevěný lis na sýry

Vysoce kvalitní dvojitý lis na sýry je velmi přesným zařízením, poslouží mnoho let.

Cena: 2 347,06 Kč

Lis na sýry dřevěný malý (tlak x2,8 kg)

Dřevěný lis na sýry s pákou na domácí a poloprofesionální použití.

Cena: 1 170,59 Kč

Přípravek na mytí mlékárenských potřeb

Profesionální alkalický čisticí prostředek určený speciálně pro potřeby sýrařství a malých mlékáren. Díky své účinné receptuře spolehlivě odstraňuje tuky i obtížně odstranitelné bílkovinné usazeniny typické pro mléčnou výrobu.

Cena: 70,00 Kč

Plachta sýrařská z PE

Sýrařská plachta z elastického polyetylenu se od ostatních liší svou trojrozměrnou strukturou. Kuželový tvar otvorů, přes které odtéká syrovátka, zabraňuje vrácení syrovátky zpět. Díky tomu je plachta velmi užitečná kvůli kapilárnímu odtoku syrovátky při výrobě tvarohů a sýrů. Plachta se dá snadno oddělit od sýru a její povrch je velmi hladký.

Cena: 29,41 Kč