doprava

Produkt dne
Informační brožura Serowar.pl (PL)
Informační brožura Serowar.pl (PL)
6,25 Kč
szt.
Platební formuláře

Platby

Zásobování

Doručení kurýrem DPD za dobrou cenu.

dpd

Sýr z mléka z obchodu? Samozřejmě!
Syrivý sýr z mléka z obchodu? Samozřejmě!

Mnoho lidí, kteří se zajímají o téma výroby domácích sýrů, si neuvědomuje, jak snadné je takový sýr vyrobit. Neodhodlají se tak domácí výrobu sýra ani vyzkoušet a omlouvají si to tím, že přeci nemají přístup k mléku přímo od krávy, dostatek času nebo jednoduše nemají dostatek víry v úspěch podniku.
Chtěl bych tedy ukázat, že každý sýr lze vyrobit z mléka zakoupeného v běžném obchodě s potravinami! Samozřejmě, že ne každý - pro vytvoření vhodného tvarohu musí být mléko jemně pasterizováno při teplotě ne vyšší než 75 - 80 ° C. Pod vlivem vyšších teplot se mění struktura bílkovin v mléce, což má za následek špatný účinek syřidla a nedostatek sraženiny. Proto je třeba používat mléko s krátkou trvanlivostí prodávané v chladničkách; a pokud je to možné - čerstvé mléko přímo od farmáře.

číst dál »
Beránci a jiné máslové dekorace na velikonoční stůl
Jehňata a jiné máslové dekorace na velikonoční stůl

Velikonoční stoly dříve zdobilo mimo jiné máslo ve tvaru beránka. Vraťme se k tradici! V několika krocích vám ukážeme, jak vyrábět velikonoční dekorace z másla. Není to vůbec těžké!

V našem obchodě je k dispozici několik dřevěných máslových forem. Jedná se o vysoce kvalitní formy vyrobené ručně v polských Tatrách. Najdete beránky v 5 různých velikostních variantách a kromě nich také kohouty, slepice a ploché tvary ve tvaru hvězdy a květin. Použijeme variantu „Great“. Různé formy se však hodí po celý rok, nejen na Velikonoce!

číst dál »
Domácí parmezán - jednoduchý recept na skvělý sýr!
Domácí parmazán - jednoduchý recept na skvělý sýr!

Parmezán je jedním z nejslavnějších sýrů na světě. Jeho historie sahá až do 11. a 12. století. Pochází ze severní Itálie poblíž Parmy a Reggia Emillie. Vyrábí se z odstředěného kravského mléka, takže je tvrdé a vhodné ke tření. V Itálii se dodnes tradičně jí s těstovinami a ravioly. Tento sýr zraje minimálně rok, i když prsteny dozrávají až 10 let.

V domácí výrobě je sýr jedním z nejsnadnějších. Lisuje se za relativně malého tlaku (asi 10 kg tlaku na 1 kg sýra), sraženina se neproplachuje, nehněte atd. Jediným a nejdůležitějším úkolem výrobce sýrů je pomalé zahřívání zrna a stálé míchání, aby se získala charakteristická zrnitá a křehká masa.

číst dál »
Dílna na výrobu sýrů v kulinářském ateliéru ve Štětíně s Gienem Mientkiewiczem
Dílna na výrobu sýrů v kulinářském ateliéru ve Štětíně s Gienem Mientkiewiczem

Sýrařské dílny jsou skvělou příležitostí pro laiky, kteří chtějí začít s dobrodružstvím domácí výroby sýrů. V sobotu 20. února 2016 se tyto workshopy konaly v kulinářském studiu Leszek Wodnicki Szczecin.

Skupina 16 lidí se naučila připravit domácí Goudu pod vedením Giena Mientkiewicze. Cezary Szczupak nás také poctil svým vynikajícím sýrem z farmy Kozie Frykasy. Příslušenství potřebné pro vlastní výrobu sýrů a věcnou podporu poskytl Jakub Krężel ze společnosti Serowar.pl.

Zvu vás ke čtení a prohlídce foto reportáže!

číst dál »
Sýrové a chlebové dílny - foto reportáž
Sýrové a chlébové dílny - foto reportáž

O víkendu 18. – 19. Února 2017 se na farmářské farmě Pod Gruszą konala dílna na výrobu sýra a chleba. Toto je druhý workshop v Západopomořanském vojvodství.

Během intenzivních dvou pracovních dnů se účastníci dozvěděli o tajemstvích výroby základního sýra.
První den semináře začal společným vyráběním sýrů typu Koryciński.

číst dál »
 
nahoru
Shop is in view mode
Ukázat plnou verzi stránky
Sklep internetowy Shoper.pl