
Zkontrolujte, s jakými problémy se můžete setkat při výrobě sýra, a podívejte se, jak s nimi vypořádat! :)
- Hotový sýr je příliš suchý a tvrdý.
- Mléko nekoaguluje a netvoří pevný tvaroh.
- Po žehlení je obtížné odstranit sýrový hadřík; kousky sýra se odtrhnou šátkem.
- Po krájení sýra uvidíte v jeho těle malé díry - sýr vypadá jako houba.
- Během sušení nebo po parafinizaci se na povrchu sýra vytvoří plíseň.
- a další problémy ...