Plachta sýrařská z PE

Dostupnost: velké množství

Odesláno v rámci: 24 hodin

Cena: 29,41 Kč

Regular price:

29.41

The lowest price during 30 days prior to the reduction:

* Velikost a tloušťka:

50x50 cm, 35 g/m2
50x50 cm, 50 g/m2
90x90 cm, 35 g/m2
90x90 cm, 50 g/m2

quantity szt.

product unavailable

přidat na seznam přání

* - Povinné pole

Zeptejte se na výrobek

Popis

Sýrařská plachta z elastického polyetylenu se od ostatních liší svou trojrozměrnou strukturou. Kuželový tvar otvorů, přes které odtéká syrovátka, zabraňuje vrácení syrovátky zpět. Díky tomu je plachta velmi užitečná kvůli kapilárnímu odtoku syrovátky při výrobě tvarohů a sýrů. Plachta se dá snadno oddělit od sýru a její povrch je velmi hladký.

Plachty jsou v modré barvě a v souladu s požadavky na bezpečnost. Kvalita produktu je přísně kontrolována během celého procesu výroby.

Výhody:

nezadržuje vlhkost
velmi snadno odtéká, proto není potřeba velkého tlaku
tvaroh nebo sýr se nelepí a snadno se odděluje od plachty, díky tomu je zachován hladký povrch sýrů
práce s plachtou je snadná, protože se sýry snadno vyjímají z formy.
neprodukují žádný odpad, i zbylá voda je velmi čistá
možno používat opakovaně po umytí při teplotě 60-70 °C a dezinfekci
celkové náklady na použití plachty jsou z dlouhodobého hlediska nižší než cena jiných plachet

Tloušťka plátna se vybírá v závislosti na druhu produktu a použité technologii. Odolnost lze posoudit použitím. Obvykle pro menší sýry (do 2 kg) doporučujeme plátna o tloušťce 30 g/m2, u větších – 50 g/m2. Při výrobě tvarohových klínků doporučujeme šátky o gramáži 35 g/m2.
Při použití zábalů ve formě listů, např. pro vany, kočárky nebo stoly, stačí tloušťka 35 g/m2.

Hustší látka způsobuje větší otisky na sýru (na záhybech látky), pokud někdo chce hladší povrch sýra, tloušťka 35 g/m² bude lepší.

Během používání je třeba dbát na to, aby látka přiléhala k sýru hladkou stranou, pak bude efekt odtoku syrovátky nejlepší!