Jak vyrobit sýr doma - kniha

Jak zrobić ser w domu
  • sleva
Dostupnost: duża ilość
Odesláno v rámci: 24 godziny
Cena: 323,47 Kč

Regular price: 411,71 Kč

323.47
The lowest price during 30 days prior to the reduction: 352,88 Kč
quantity szt.

product unavailable

přidat na seznam přání

Popis

Příručka k domácí přípravě sýrů

Domácí sýry jsou zdravější, levnější a mnohem chutnější než ty, které koupíme v obchodě. 

Kniha je návodem pro začátečníky i středně pokročilé výrobce sýrů. Kombinuje nezbytnou teorii a praxi s vášní!

Naučte se krok za krokem, jak vyrábět nejen tradiční polské sýry (například druhy Korycin nebo Żuławy), ale také nejchutnější evropské sýry (například parmezán, camembert nebo mascarpone).

Vyzkoušejte domácí ementaler nebo halloumi, naučte se vyrábět paneer nebo mozzarellu, vychutnejte si chuť ricotty nebo syrovátkového šampaňského.

S touto příručkou uvidíte, jak je to snadné!

 

"Nebýt této příručky, nikdy bych se neodvážila vyrábět sýry sama. Recepty v knize jsou jednoduché a srozumitelné plné užitečných informací jak pro ty, kteří chtějí vyrábět sýr profesionálně, tak pro nadšence amatéry, tzv. městské víkendové výrobce sýra."
Říká Ewa Wagner, šéfredaktorka časopisu „Kuchnia“.

 

OBSAH:

Úvod
Glosář výrobce sýrů
Žádný sýr bez mléka
Zařízení pro výrobu sýrů
Co má sýr uvnitř
Snadné začátky
Něco se pokazilo
Solení sýrů
RECEPTY - POLSKÝ SÝR
RECEPTY - EVROPSKÝ SÝR
Italské sýry
Francouzské sýry
Evropské zralé sýry
Balkánské sýry
Tvaroh a jiné mléčné přípravky
Bibliografie
Poděkování
Seznam předpisů
Sýrový index

1. vydání: 31. 10. 2018
ISBN: 978-83-8103-320-6
Počet stránek: 256
Formát: 162x235mm
Typ vazby: měkká
Rok vydání: 2018

Inni klienci kupili również
Výroba domácího sýra - nejlepší „na začátek“ POLSKÁ VERZE
Výroba domácího sýra - nejlepší „na začátek“ POLSKÁ VERZE

147,06 Kč

Regular price:

170,59 Kč

Lowest price: 170,59 Kč
szt.
Přírodní tekuté syřidlo
Přírodní tekuté syřidlo

111,76 Kč

Retina Canestrato (dva kusy)
Retina Canestrato (dva kusy)

423,53 Kč

szt.
Retina Campania nízká (1 kg)
Retina Campania nízká (1 kg)

52,94 Kč

szt.
Tradiční forma "Gouda" (různé rozměry)
Tradiční forma "Gouda" (různé rozměry)

382,35 Kč

Krówki - bonbóny Serowar.pl
Krówki - bonbóny Serowar.pl

58,24 Kč

Podložka pod sýr PP
Podložka pod sýr PP

129,41 Kč

Plachta sýrařská tetrová - bavlněná (60x80 cm)
Plachta sýrařská tetrová - bavlněná (60x80 cm)

44,12 Kč

szt.
nahoru
Shop is in view mode
Zobrazit plnou verzi stránky
Sklep internetowy Shoper Premium