Dvojitý dřevěný lis na sýry

Vysoce kvalitní dvojitý lis na sýry je velmi přesným zařízením, poslouží mnoho let.

Naše lisy jsou impregnovány speciálním lněným olejem, který je určen pro dřevěné prvky přicházející do styku s potravinami. Zachovává dřevo, zabraňuje nadměrnému znečištění tisku, usnadňuje odkapávání a čištění syrovátky.

Materiál:  

• borovice - dobré vlastnosti dřeva, lehčí konstrukce, nižší cena    
• buk - tvrdé dřevo; méně savé, těžší, pevnější, vyšší cena

Lisy jsou vyráběny pouze z nejkvalitnějšího dřeva. Mají nastavitelnou polohu páky, takže se vejdou do mnoha různých forem.

Páka umožňuje zvýšení tlaku asi 3,2x .

Příklad:

Zavěsíme-li na páku věc o hmotnosti 0,5 kg, lis přenáší tlak na formu o síle přibližně 1.6 kg

Zavěsíme-li na páku věc o hmotnosti 1 kg, lis přenáší tlak na formu o síle přibližně 3,2 kg

Zavěsíme-li na páku věc o hmotnosti 3 kg, lis přenáší tlak na formu o síle přibližně 9,6 kg

a tak dále...

Lis je uzpůsoben pro 2 formy na sýr s maximálním průměrem 26,5 cm. Je také možné lisovat naskládané - např. 2-3 formy pod jedním pístem, což dává možnost rovnoměrného lisování mnoha sýrů.

Rozměry:

Základna: 62 x 28 cm.

Výška: 65 cm.

Pozor! Na internetu se objevily levné drobné lisy. Varujeme vás před nákupem. Do nich se vejdou jen nepatrné tvary, kromě toho nemají stabilizační základnu, tudíž se při mírně vyšším zatížení nakloní do strany!

Naše lisy jsou bez těchto nedostatků.

Proč stlačovací páka místo utahovací?

V praxi je utahovací lis zbytečný. Nemáme je v prodeji.

1. Pod tlakem syrovátka vytéká a tlak ve formě klesá. Z tohoto důvodu vyžaduje šroubovací lis utahování šroubu každých několik minut. Dokážete si představit lisování po dobu 12 hodin s nutností každou chvíli utahovat šrouby?

2. Nelze zjistit, jaký tlak vyvíjíme na formu. Příliš vysoký tlak může způsobit zaseknutí syrovátky a účinek je kontraproduktivní!

Naše pákové lisy nemají tyto dvě základní nevýhody.

Konstrukce páky zajišťuje rovnoměrný tlak v průběhu celého lisovacího procesu - rameno pomalu klesá s klesajícím objemem sýra a neustále vytváří stejný tlak. Kromě toho lze snadno kontrolovat tlak generovaný na formu.

Lisy mají multiplikátor x3,5 nebo x3,2 (v závislosti na modelu). Prostě vynásobte zavěšenou hmotnost lisovacím multiplikátorem - výsledkem bude hodnota vyvíjená na sýru.

Vyrobeno v Polsku z vysoce kvalitního borovicového dřeva.

Jako závaží je vhodná např. malá, vodou naplněná bandaska - zakoupená v našem obchodě.