Vosk na sýr (parafín)

Dostupnost: duża ilość
Odesláno v rámci: 24 godziny
Cena: 141,18 Kč 141.18
quantity kg

product unavailable

přidat na seznam přání

Popis

Vosk je vyrobený z parafinu a včelího vosku, barvený pomocí vhodných aditiv.
Vosk se používá v mlékárenství na potahování sýřených a zrajících sýrů. Chrání před vysušením, znečištěním a mikrobům. Navíc je velmi pěkný na pohled.

Podívejte se na video, jak aplikovat sýrový vosk:

 

Vosk je nedílnou součástí sýra, takže se vyplatí potáhnout sýry (zejména ty, které jsou k prodeji), protože jejich hmotnost - a tedy i cena - narostou.

Vosky jsou charakteristické dobrou přilnavostí a elastičností, což umožňuje dobrou přilnavost k povrchu sýra. Tyto vosky splňují všechny požadavky a normy, aby mohly přijít do kontaktu s potravinami.

Výroba vosků na sýry se provádí v souladu s platným kodexem GMP (Good Manufacturing Practice). Výrobní proces probíhá v samostatném prostoru určeném pro tento účel a všechny použité suroviny, přísady a balení jsou předmětem speciálního systému kontroly přijetí a uvolnění do výroby. Dalším z požadavků GMP jsou také kontroly čistoty a obsahu látek v hotových výrobcích.

Kontroly vosků na sýry se dělají ve specializovaných jednotkách a týkají se hlavně obsahu WWA (polycyklické aromatické uhlovodíky), benzo(a)pyrenu, plnění normy FDA 172.886 a obsahu těžkých kovů. Výsledky testů poskytují základ pro stanovení spokojenosti nařízení (WE) 1935/2004 o materiálech a předmětech určených pro styk s potravinami.

Každá část výroby sýrů prochází standartovými testy fyzikálně-chemických vlastností, v souladu s technickými podmínkami.

Na výrobu vosků byla použita příslušná potravinářská barviva. Tato barviva musí být uvedena v seznamu schválených barviv pro použití v potravinách, v souladu s požadavky směrnice 94/36/WE Evropského parlamentu a rady ze dne 30. června 1994 o barvivech používaných v potravinách (v pozměněném znění).

Naše nabízené vosky splňují požadavky a lze je bezpečně používat jako kůrky sýřených a zrajících sýrů.

Cena za 1 kg vosku (+/- 5%).

Související produkty

Inni klienci kupili również
Ochranná pasta (nátěr - polyacetát)
Ochranná pasta (nátěr - polyacetát)

29,41 Kč

Kuchyňský kartáč (např. na vosk, pastu atd.)
Kuchyňský kartáč (např. na vosk, pastu atd.)

35,29 Kč

szt.
Vosk červený (parafín) na sýry
Vosk červený (parafín) na sýry

141,18 Kč

kg
Podložka pod sýr PP
Podložka pod sýr PP

111,76 Kč

Síťka na uzeniny 12,5 cm / 5 m
Síťka na uzeniny 12,5 cm / 5 m

62,94 Kč

szt.
Cafe de paris - koření
Cafe de paris - koření

58,82 Kč

nahoru
Shop is in view mode
Zobrazit plnou verzi stránky
Sklep internetowy Shoper Premium