Zázvor-Limetka - Pasta do zmrzliny a dezertů - 1,15 kg

Tato ochucovací pasta s osvěžující kombinací zázvoru a limetky umožňuje připravit mimořádně svěží kopečkovou zmrzlinu, sorbety a různé dezerty. Vytváří ideální rovnováhu mezi pikantním zázvorovým tónem, citrusovou kyselostí a jemnou sladkostí, a proto se výborně hodí do letních dezertů. Vše, co potřebujete pro ideální osvěžující letní zmrzlinu.

Jde o mimořádně všestranný výrobek. Přidejte jej do neutrální zmrzlinové báze pro lahodnou zmrzlinu nebo jej použijte k ochucení dalších cukrářských dezertů. Možnosti použití jsou téměř neomezené.

CHUŤOVÁ INSPIRACE

Výborné chuťové kombinace: Máta, Citron. Překvapivě dobře se hodí také Tymián, Okurka; vzniknou svěží a velmi originální chuťové kombinace.

TECHNICKÉ INFORMACE

• Mimořádně osvěžující a zajímavá chuť
• Ideální rovnováha citrusové svěžesti, sladkokyselého akcentu a jemné pikantnosti
• Dávkování: 50–75 g / 1 l zmrzlinové směsi
• Složení: zázvorové pyré (30,0%), glukózo-fruktózový sirup, sacharóza, citronová šťáva (11,3%), voda, koncentrovaná limetková šťáva (3,1%; což odpovídá 13,8% limetkové šťávy), zahušťovadla (modifikovaný kukuřičný škrob, xanthan), kyseliny (kyselina citronová, citronany sodné), citronový olej, konzervant – sorban draselný.
• Původ: Belgie

POUŽITÍ

Výrobek se skvěle hodí jako ochucovací pasta do zmrzliny a přísada do cukrářských dezertů. Lze jej použít do:

• řemeslné zmrzliny (gelato)
• mléčné zmrzliny a ovocných sorbetů
• cukrářských a dortových krémů
• bavorského krému a pěn
• jogurtů a mléčných dezertů
• náplní do tartaletek, moučníků a jednotlivých dezertů

Díky intenzivní chuti a vysokému obsahu ovoce umožňuje pasta vytvářet výrazné a přirozené chuťové kompozice v mnoha cukrářských a zmrzlinářských použitích.

NÁVOD K POUŽITÍ

Přidejte pastu do připravené zmrzlinové směsi (báze) před zmrazováním a důkladně promíchejte do hladké konzistence. Poté směs pasterizujte (při použití nepasterizované báze), nechte zrát a zmrazujte ve výrobníku zmrzliny.

Výrobek lze přidat také po pasterizaci do vychlazené zmrzlinové směsi a před zmrazováním důkladně promíchat.

Doporučené dávkování: 50–75 g na 1 litr zmrzlinové směsi podle požadované intenzity chuti.

PRÉMIOVÁ KOLEKCE COLAC

Poznejte naši kolekci výrobků vytvořených výhradně z nejkvalitnějších surovin. Vaše zmrzlina si zaslouží to nejlepší: s pastami Colac jí dodáte výjimečnou chuť a aroma, které dlouho zůstávají na patře. Široká nabídka příchutí upoutá pohledy na vaši zmrzlinovou vitrínu a vybídne zákazníky k ochutnání nových kombinací.

PŘIROZENÁ CHUŤ, KTERÁ NADCHNE

Naše ovocné pasty obsahují vysoký podíl čerstvého ovoce, a dodávají tak zmrzlině přirozenou barvu a intenzivní šťavnatou chuť. Vybíráme jen nejlepší odrůdy ovoce, protože jen to nejlepší je dost dobré.

PRÉMIOVÉ PŘÍCHUTĚ

Čokoláda, lískový ořech, pistácie nebo kakao: u těchto variant používáme jen nejkvalitnější suroviny, abychom zaručili dokonalou chuť každé porce zmrzliny.

POHODLÍ A NULOVÉ PLÝTVÁNÍ

Pasty Colac se snadno používají a jsou dostupné v praktických menších baleních, ideálních pro zmrzlinárny, které si cení čerstvosti a chtějí omezit ztráty výrobku.

TIP ŠÉFKUCHAŘE

Chcete, aby vaše zmrzlina nadchla chutí? Zvolte ochucovací pasty Colac, dokonale vyvážené z hlediska barvy, aroma, kyselosti a obsahu cukru. Už 7,5% pasty ve směsi stačí k vytvoření zmrzliny s výjimečnou plnou chutí. Naše pasty nejsou jen do zmrzliny: ochuťte jimi šlehačku nebo dokonce mléčné koktejly a tvořte skutečně kreativní dezerty!