Zázvor-Limetka - Ochucovací pasta do zmrzliny a dezertů - 1,15 kg

Tato ochucovací pasta s osvěžující kombinací zázvoru a limetky umožňuje připravit mimořádně svěží kopečkovou zmrzlinu, sorbety a různé druhy dezertů. Tato kombinace vytváří ideální rovnováhu mezi pikantními tóny zázvoru, citrusovou kyselostí a jemnou sladkostí, díky čemuž se skvěle hodí do letních dezertů. Vše, co potřebujete k přípravě dokonalé osvěžující zmrzliny na léto.

Jedná se o mimořádně všestranný produkt. Můžete jej přidat do neutrálního zmrzlinového základu a připravit lahodnou zmrzlinu s příchutí zázvoru a limetky, nebo jej použít k ochucení různých cukrářských dezertů. Možnosti použití jsou téměř neomezené.

CHUŤOVÉ INSPIRACE

Tato pasta Zázvor–Limetka se skvěle kombinuje s příchutěmi, jako jsou máta nebo citron. Překvapivě dobře se doplňuje také s tymiánem nebo okurkou a vytváří svěží a velmi originální chuťové kombinace.

TECHNOLOGICKÉ INFORMACE

• Mimořádně osvěžující a zajímavá chuť

• Ideální rovnováha mezi citrusovou svěžestí, sladkokyselými tóny a jemnou pikantností

• Dávkování: 50–75 g / 1 l zmrzlinové směsi

• Složení: zázvorové pyré (30,0 %), glukózo-fruktózový sirup, sacharóza, citronová šťáva (11,3 %), voda, koncentrovaná limetková šťáva (3,1 %; odpovídá 13,8 % limetkové šťávy), zahušťovadla (modifikovaný kukuřičný škrob, xanthanová guma), kyseliny (kyselina citronová, citráty sodné), citronový olej, konzervant – sorban draselný.

• Země původu: Belgie

POUŽITÍ

Produkt je ideální jako ochucovací pasta do zmrzliny a přísada do cukrářských dezertů. Lze jej použít do:

• řemeslné zmrzliny (gelato)

• mléčné zmrzliny a ovocných sorbetů

• cukrářských krémů a krémů do dortů

• bavorských krémů a pěn

• jogurtů a mléčných dezertů

• náplní do tartaletek, dortů a jednotlivých dezertů

Díky intenzivní chuti a vysokému obsahu ovoce umožňuje pasta vytvářet výrazné a přirozené chuťové kombinace v mnoha cukrářských a zmrzlinových aplikacích.

ZPŮSOB POUŽITÍ

Přidejte pastu do připravené zmrzlinové směsi (základu) před procesem mražení a důkladně promíchejte do dosažení jednotné konzistence. Následně proveďte pasterizaci (pokud používáte nepasterizovaný základ) a zrání směsi a poté směs zmrazte ve zmrzlinovém stroji.

Produkt lze také přidat po pasterizaci do vychlazené zmrzlinové směsi a před mražením důkladně promíchat.

Doporučené dávkování:

50–75 g na 1 litr zmrzlinové směsi, podle požadované intenzity chuti.

PRÉMIOVÁ KOLEKCE OD COLAC

Objevte naši kolekci produktů vyrobených výhradně z těch nejkvalitnějších ingrediencí.

Vaše zmrzlina si zaslouží jen to nejlepší – s pastami Colac jí dodáte výjimečnou chuť a aroma, které dlouho přetrvají na jazyku.

Široká nabídka příchutí zajistí, že vaše zmrzlinová vitrína upoutá pozornost a povzbudí zákazníky k ochutnání nových kombinací.

PŘIROZENÁ CHUŤ, KTERÁ NADCHNE

Naše ovocné pasty obsahují vysoký podíl čerstvého ovoce, díky čemuž dodávají zmrzlině přirozenou barvu a intenzivní, šťavnatou chuť.

Vybíráme pouze ty nejlepší odrůdy ovoce – protože jen to nejlepší je dost dobré.

PŘÍCHUTĚ PRÉMIOVÉ KVALITY

Čokoláda, lískový ořech, pistácie nebo kakao – pro tyto varianty používáme výhradně suroviny nejvyšší kvality, abychom zaručili dokonalou chuť každé porce zmrzliny.

POHODLÍ A NULOVÉ PLÝTVÁNÍ

Pasty Colac se snadno používají a jsou dostupné v praktických menších baleních – ideálních pro zmrzlinárny, které si cení čerstvosti a chtějí omezit ztráty produktu.

TIP OD NAŠEHO ŠÉFKUCHAŘE

Chcete, aby vaše zmrzlina nadchla svou chutí? Vsaďte na ochucovací pasty Colac – dokonale vyvážené z hlediska barvy, aroma, kyselosti a obsahu cukru.

Již 7,5 % pasty ve směsi stačí k vytvoření zmrzliny s výjimečnou, plnou chutí.

Naše pasty nejsou určeny jen do zmrzliny – použijte je k ochucení šlehačky nebo dokonce mléčných koktejlů a vytvářejte skutečně kreativní dezerty!