2 205,88 Kč
Regular price:
2 347,06 Kč
YO 122 - bakteriální jogurtová startovací kultura
Regular price:
product unavailable
přidat na seznam přáníPopis
Startovací kultury YoghurtTek
Série: YO
Typ: termofilní
Název: YO 122
Startovací kultury na přímé naočkování mléka.
Suché, mražené bakteriální startovací kultury.
Starter v práškové formě (lyofylizát). Balení šroubovací, umožňuje vícekrát odsypat požadovanou dávku, po použití uchovávat v mrazáku. Startovací kultura je odolná vůči vyšším teplotám během přepravy.
Balení na 100 nebo 1000 l mléka.
Složení:
Streptococcus salivarius subsp.thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Použití:
Jogurt obyčejný (hustý), smíšený jogurt, jogurtový nápoj.
Charakteristika kultur:
Optimální růstová teplota: 40–44 ° C
Výroba plynu: -
Fermentační aktivita: +++
Viskozita: ++
Aroma: ++
Sekundární okyselení: +
Likvidita: +