Slaný karamel - Ochucovací pasta do zmrzliny a dezertů - 1,15 kg

Tato ochucovací pasta s příchutí slaného karamelu je skvělým způsobem, jak dodat dezertům hloubku chuti a výjimečný dezertní charakter. Snadno se kombinuje s dalšími příchutěmi a má velmi široké využití – od jogurtů a tartaletek až po zmrzlinu a bavorské krémy.

Jedná se o mimořádně všestranný produkt. Můžete jej přidat do neutrálního zmrzlinového základu a připravit lahodnou zmrzlinu s příchutí slaného karamelu, nebo jej použít k ochucení různých cukrářských dezertů. Možnosti použití jsou téměř neomezené.

CHUŤOVÉ INSPIRACE

Tato pasta Slaný karamel se skvěle kombinuje s příchutěmi, jako jsou hořká čokoláda nebo popcorn. Překvapivě dobře se doplňuje také s kávou, lískovým ořechem nebo jablkem a vytváří zajímavé a harmonické chuťové kombinace.

TECHNOLOGICKÉ INFORMACE

• Ušlechtilý slaný tón zvýrazňující karamelovou sladkost

• Praktický, plně recyklovatelný obal

• Dávkování: 50–75 g / 1 l zmrzlinové směsi

• Složení: sacharóza, voda, glukózový sirup, karamelizovaný cukr, sůl (2,5 %), zahušťovadla (modifikovaný kukuřičný škrob, pektiny), přírodní aroma (obsahuje LÍSKOVÉ OŘECHY), konzervant – sorban draselný.

• Země původu: Belgie

POUŽITÍ

Produkt je ideální jako ochucovací pasta do zmrzliny a přísada do cukrářských dezertů. Lze jej použít do:

• řemeslné zmrzliny (gelato)

• mléčné zmrzliny a ovocných sorbetů

• cukrářských krémů a krémů do dortů

• bavorských krémů a pěn

• jogurtů a mléčných dezertů

• náplní do tartaletek, dortů a jednotlivých dezertů

Díky intenzivní chuti a vysokému obsahu ovoce umožňuje pasta vytvářet výrazné a přirozené chuťové kombinace v mnoha cukrářských a zmrzlinových aplikacích.

ZPŮSOB POUŽITÍ

Přidejte pastu do připravené zmrzlinové směsi (základu) před procesem mražení a důkladně promíchejte do dosažení jednotné konzistence. Následně proveďte pasterizaci (pokud používáte nepasterizovaný základ) a zrání směsi a poté směs zmrazte ve zmrzlinovém stroji.

Produkt lze také přidat po pasterizaci do vychlazené zmrzlinové směsi a před mražením důkladně promíchat.

Doporučené dávkování:

50–75 g na 1 litr zmrzlinové směsi, podle požadované intenzity chuti.

PRÉMIOVÁ KOLEKCE OD COLAC

Objevte naši kolekci produktů vyrobených výhradně z těch nejkvalitnějších ingrediencí.

Vaše zmrzlina si zaslouží jen to nejlepší – s pastami Colac jí dodáte výjimečnou chuť a aroma, které dlouho přetrvají na jazyku.

Široká nabídka příchutí zajistí, že vaše zmrzlinová vitrína upoutá pozornost a povzbudí zákazníky k ochutnání nových kombinací.

PŘIROZENÁ CHUŤ, KTERÁ NADCHNE

Naše ovocné pasty obsahují vysoký podíl čerstvého ovoce, díky čemuž dodávají zmrzlině přirozenou barvu a intenzivní, šťavnatou chuť.

Vybíráme pouze ty nejlepší odrůdy ovoce – protože jen to nejlepší je dost dobré.

PŘÍCHUTĚ PRÉMIOVÉ KVALITY

Čokoláda, lískový ořech, pistácie nebo kakao – pro tyto varianty používáme výhradně suroviny nejvyšší kvality, abychom zaručili dokonalou chuť každé porce zmrzliny.

POHODLÍ A NULOVÉ PLÝTVÁNÍ

Pasty Colac se snadno používají a jsou dostupné v praktických menších baleních – ideálních pro zmrzlinárny, které si cení čerstvosti a chtějí omezit ztráty produktu.

TIP OD NAŠEHO ŠÉFKUCHAŘE

Chcete, aby vaše zmrzlina nadchla svou chutí? Vsaďte na ochucovací pasty Colac – dokonale vyvážené z hlediska barvy, aroma, kyselosti a obsahu cukru.

Již 7,5 % pasty ve směsi stačí k vytvoření zmrzliny s výjimečnou, plnou chutí.

Naše pasty nejsou určeny jen do zmrzliny – použijte je k ochucení šlehačky nebo dokonce mléčných koktejlů a vytvářejte skutečně kreativní dezerty!