Silky 50 - Zmrzlinový základ se sametovou konzistencí a dokonalým vyvážením

Ideální rovnováha mezi stabilitou a kreativitou

Díky zmrzlinovému základu Silky 50 si zachováte plnou kontrolu nad svou recepturou a zároveň dosáhnete vynikající konzistence a skvělé nabíratelnosti zmrzliny. Tento základ zajišťuje krémovou strukturu, intenzivní a přirozené chuťové zážitky a ideální rovnováhu v každé receptuře.

Použijte zmrzlinový základ Silky 50 od COLAC jako základ pro výrobu zmrzliny nejvyšší kvality. Silky 50 nabízí ještě více možností v oblasti kreativity, pohodlí a výjimečných chuťových zážitků ve vašich zmrzlinových kreacích.

Tip od našeho šéfkuchaře

Můžete také přidat Vanistib od COLAC, abyste zmrzlině dodali výrazný vanilkový tón s viditelnými vanilkovými semínky.

Technologické informace

• Připraveno k použití

• Dokonale vyvážený v každé receptuře

• Proces: za studena / za tepla

• Dávkování: 50 g / 1 l mléka / 250 g cukru (+ 50 g smetany s obsahem tuku 40 %)

• Balení: 2 kg

• Složení: dextróza, sušené odstředěné MLÉKO, stabilizátory (celulózová guma, karubin, guarová guma, alginát sodný, karagenan), emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin), aroma.

• Země původu: Belgie

Dokonalá zmrzlina začíná správným základem

Výroba zmrzliny s konzistentní kvalitou, ideální strukturou a vynikající chutí nemusí být složitá. Díky řešením COLAC získáte hotové zmrzlinové základy, které obsahují všechny potřebné ingredience v dokonale vyvážených poměrech.

Stačí přidat vodu nebo mléko a snadno připravíte profesionální směs na výrobu zmrzliny.

Toto řešení umožňuje:

• zachovat stabilní kvalitu každé šarže

• výrazně zjednodušit výrobní proces

• ušetřit čas bez kompromisů v chuti

Vaše zmrzlina, váš jedinečný styl

Chcete jít ještě o krok dál?

S produkty COLAC můžete vytvořit vlastní jedinečnou recepturu, přesně přizpůsobenou vašim potřebám.

Díky široké nabídce:

• stabilizátorů

• emulgátorů

• funkčních složek

máte plnou kontrolu nad:

• konzistencí

• našleháním

• krémovostí

• táním zmrzliny

Technologická podpora a individuální řešení

COLAC nabízí nejen produkty, ale také know-how a technologickou podporu.

Můžete:

• vyvinout vlastní zmrzlinový základ společně s odborníky

• zadat výrobu směsi na míru pod vlastní značkou

Díky tomu:

• zachováte svou jedinečnou chuť

• a zároveň maximálně zjednodušíte výrobu