Silky 50 - Zmrzlinový základ s hedvábnou strukturou a dokonalým vyvážením

Ideální rovnováha mezi stabilitou a kreativitou

Se zmrzlinovým základem Silky 50 máte plnou kontrolu nad recepturou a získáte výbornou konzistenci i snadné nabírání. Zajišťuje krémovou strukturu, intenzivní přirozené chuťové zážitky a ideální vyvážení každé receptury.

Použijte Silky 50 od COLAC jako základ pro zmrzlinu nejvyšší kvality. Silky 50 nabízí ještě více možností pro kreativitu, pohodlí a výjimečné chuťové zážitky ve vašich zmrzlinových kompozicích.

Tip našeho šéfkuchaře

Můžete přidat také Vanistib od COLAC a dodat zmrzlině výrazný vanilkový tón s viditelnými vanilkovými zrníčky.

TECHNICKÉ INFORMACE

• Připraveno k použití
• Ideálně vyvážený v každé receptuře
• Proces: za studena / za tepla
• Dávkování: 50 g / 1 l mléka / 250 g cukru (+ 50 g smetany 40%)
• Balení: 2 kg
• Složení: dextróza, sušené odtučněné MLÉKO, stabilizátory (celulózová guma, karubin, guma guar, alginát sodný, karagenan), emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin), aroma.
• Původ: Belgie

Dokonalá zmrzlina začíná správnou bází

Výroba zmrzliny se stálou kvalitou, ideální strukturou a výbornou chutí nemusí být složitá. Řešení COLAC poskytují hotové zmrzlinové báze se všemi nezbytnými složkami v ideálně vyvážených poměrech. Stačí přidat vodu nebo mléko a snadno připravíte profesionální zmrzlinovou směs.

• udržet stálou kvalitu každé šarže
• výrazně zjednodušit výrobu
• ušetřit čas bez kompromisů v chuti

Vaše zmrzlina, váš jedinečný styl

Chcete jít o krok dál? S produkty COLAC si vytvoříte vlastní jedinečnou recepturu přesně podle svých potřeb. Díky široké nabídce:

• stabilizátorů
• emulgátorů
• funkčních složek

máte plnou kontrolu nad:

• konzistencí
• nášlehem
• krémovostí
• táním zmrzliny

Technologická podpora a individuální řešení

COLAC nabízí nejen produkty, ale také know-how a technologickou podporu. Můžete:

• vyvinout vlastní bázi společně s odborníky
• zadat výrobu speciální směsi pod svou značkou

Zachováte si tak svou jedinečnou chuť a zároveň maximálně zjednodušíte výrobu.