SALAMI - sýrařský šátek (tuba)

Sýrařské roušky z elastického polyethylenu se liší od ostatních svým trojrozměrným uspořádáním. Kuželovitý tvar otvorů, kterými odtéká syrovátka, způsobuje, že se nevrací zpět do sýrařské hmoty. Tato vlastnost dává rouškám výjimečnou použitelnost, a to zajištěním kapilárního vsáknutí syrovátky při výrobě tvarohů a sýrů. Roušku lze snadno sundat ze sýrařské hmoty a její povrch je velmi hladký

Roušky jsou modré podle bezpečnostních požadavků. Kvalita produktu je přísně kontrolována během celého výrobního procesu.
Výhody:

•         nezadržují vlhkost
•         velmi snadno odkapávají, takže není třeba používat velké tlaky
•         tvarohy a sýry se nelepí na roušky a snadno se od nich oddělují,
  díky čemuž se dosahuje velká hladkost povrchu sýrů
•         sýry se velmi snadno vyjímají z forem, takže práce s rouškami není obtížná
•         nevznikají odpady suroviny, takže odpadní vody jsou velmi čisté
•         mohou se používat opakovaně (až do zničení) po předchozím vyprání při teplotě 60-70° a dezinfekci
•        celkové náklady na používání těchto roušek v delším období jsou nižší
  než náklady na jiné roušky (náklady na praní, pracovní síla, poplatek za odpadní vody, úspora suroviny)

Při používání je třeba dbát na to, aby rouška přiléhala k sýru hladkou stranou, pak bude efekt vsáknutí syrovátky nejlepší!
 
Sýrařská rouška "Salami" - je uzavřená z jedné strany (trubice, tuba)