Ochranná pasta (povlak – polyacetát) – černá

Potaš na sýr na bázi kopolymerové disperze ve vodě. Vhodný pro slupky tvrdých a polotvrdých sýrů.

Potaš by měla být aplikována ve 2–3 vrstvách pomocí speciální houby, hadříku nebo rukou.



Umožňuje sýru přirozeně zrát
- pomáhá předcházet plísním a kvasinkám
- zabraňuje ztrátě hmotnosti během skladování
- poskytuje ochranu proti mechanickému poškození
- zlepšuje vzhled sýra

Charakteristika produktu
- typ: kopolymerová disperze
- barva: různé – na výběr
- viskozita: 7 000 – 8 000 mPa.s. (Brookfield 23°C)
- pH: 3,5 – 4,0
- minimální tvářecí teplota: 6–7°C

Mikrobiologie
- celkový počet kolonií: <1,10⁴
- enterobakterie: <10/g
- listeria monocytogenes: nepřítomná v 25 g
- kvasinky a plísně: <100/g

Použití produktu / aplikace
- produkt je připraven pro manuální použití
- v případě potřeby lze přidat vodu
- pokud produkt zůstane v tekuté formě, stroje, nástroje, police atd. lze snadno vyčistit horkou vodou

Skladování
- skladujte v uzavřených nádobách při teplotě 5 až 25 °C (nejlépe 10–15 °C)
- používejte ve výrobě v pořadí, v jakém jste produkt obdrželi od dodavatele: první dovnitř – první ven
- doba skladování je přibližně 6 měsíců od výroby (datum uvedené na obalu)

Formalit
- veškeré relevantní aspekty týkající se legislativy, jako jsou GMO a/nebo alergeny, jsou k dispozici na vyžádání
- bezpečnostní list produktu je k dispozici na vyžádání


Balení (kbelíky) 30 kg v případě nebezpečí při přepravě, k dispozici pouze pro osobní odběr nebo paletové zásilky (paleta nebo polopaleta).

Podívejte se, jak aplikovat polyacetát: