Noir Intense - Směs s hlubokou, intenzivní čokoládovou chutí

Lahodná, intenzivní čokoládová chuť!

Tato směs umožňuje připravit kvalitní zmrzlinu s hlubokou čokoládovou chutí. Stačí ji přidat do libovolného neutrálního základu a získáte mimořádně lahodnou čokoládovou zmrzlinu.

Pro ještě tmavší barvu a intenzivnější chuť můžete zvýšit dávkování.

Tip našeho šéfkuchaře

Je-li čokoládová zmrzlina příliš tvrdá, přidejte Softa z naší nabídky v množství 10–15 g / 1 l směsi. Zmrzlina změkne, bude se lépe nabírat a získá krémovější strukturu, kterou si zákazníci zamilují.

TECHNICKÉ INFORMACE

• Chuť: čokoládová
• Proces: za studena
• Dávkování: 75–100 g / 1 l směsi + navíc 100 g plnotučného mléka / 1 l směsi
• Balení: 2 kg
• Složení: kakao se sníženým obsahem tuku (73,5%), dextróza, syrovátkový prášek (MLÉKO), MLÉČNÉ bílkoviny, zahušťovadla (celulózová guma, karubin), emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin).
• Původ: Belgie

Dokonalá zmrzlina začíná správnou bází

Výroba zmrzliny se stálou kvalitou, ideální strukturou a výbornou chutí nemusí být složitá. Řešení COLAC poskytují hotové zmrzlinové báze se všemi nezbytnými složkami v ideálně vyvážených poměrech. Stačí přidat vodu nebo mléko a snadno připravíte profesionální zmrzlinovou směs.

• udržet stálou kvalitu každé šarže
• výrazně zjednodušit výrobu
• ušetřit čas bez kompromisů v chuti

Vaše zmrzlina, váš jedinečný styl

Chcete jít o krok dál? S produkty COLAC si vytvoříte vlastní jedinečnou recepturu přesně podle svých potřeb. Díky široké nabídce:

• stabilizátorů
• emulgátorů
• funkčních složek

máte plnou kontrolu nad:

• konzistencí
• nášlehem
• krémovostí
• táním zmrzliny

Technologická podpora a individuální řešení

COLAC nabízí nejen produkty, ale také know-how a technologickou podporu. Můžete:

• vyvinout vlastní bázi společně s odborníky
• zadat výrobu speciální směsi pod svou značkou

Zachováte si tak svou jedinečnou chuť a zároveň maximálně zjednodušíte výrobu.