Noir Intense - Směs na zmrzlinu s hlubokou, intenzivní čokoládovou chutí

Lahodná, intenzivní čokoládová chuť!

Tato směs umožňuje připravit vysoce kvalitní zmrzlinu s hlubokou, intenzivní čokoládovou chutí. Stačí ji přidat do libovolného neutrálního zmrzlinového základu a získáte výjimečně lahodnou čokoládovou zmrzlinu.

Pokud chcete dosáhnout ještě tmavší barvy a intenzivnější chuti, můžete zvýšit dávkování.

Tip od našeho šéfkuchaře

Pokud je vaše čokoládová zmrzlina příliš tvrdá, přidejte produkt „Softa“ z naší nabídky v množství 10–15 g / 1 l směsi, aby změkla. Díky tomu bude mít zmrzlina lepší nabíratelnost a krémovější strukturu, kterou si vaši zákazníci zamilují.

Technologické informace

• Chuť: čokoládová

• Proces: za studena

• Dávkování: 75–100 g / 1 l směsi + navíc 100 g plnotučného mléka / 1 l směsi

• Balení: 2 kg

• Složení: kakaový prášek se sníženým obsahem tuku (73,5 %), dextróza, sušená syrovátka (MLÉKO), MLÉČNÉ bílkoviny, zahušťovadla (celulózová guma, karubin), emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin).

• Země původu: Belgie

Dokonalá zmrzlina začíná správným základem

Výroba zmrzliny s konzistentní kvalitou, ideální strukturou a vynikající chutí nemusí být složitá. Díky řešením COLAC získáte hotové zmrzlinové základy, které obsahují všechny potřebné ingredience v dokonale vyvážených poměrech.

Stačí přidat vodu nebo mléko a snadno připravíte profesionální směs na výrobu zmrzliny.

Toto řešení umožňuje:

• zachovat stabilní kvalitu každé šarže

• výrazně zjednodušit výrobní proces

• ušetřit čas bez kompromisů v chuti

Vaše zmrzlina, váš jedinečný styl

Chcete jít ještě o krok dál?

S produkty COLAC můžete vytvořit vlastní jedinečnou recepturu, přesně přizpůsobenou vašim potřebám.

Díky široké nabídce:

• stabilizátorů

• emulgátorů

• funkčních složek

máte plnou kontrolu nad:

• konzistencí

• našleháním

• krémovostí

• táním zmrzliny

Technologická podpora a individuální řešení

COLAC nabízí nejen produkty, ale také know-how a technologickou podporu.

Můžete:

• vyvinout vlastní zmrzlinový základ společně s odborníky

• zadat výrobu směsi na míru pod vlastní značkou

Díky tomu:

• zachováte svou jedinečnou chuť

• a zároveň maximálně zjednodušíte výrobu