MSO-11 - startovací kultura (bakterie)

Dostupnost: velké množství

Odesláno v rámci: 24 hodin

Cena: 117,65 Kč

Regular price:

117.65

The lowest price during 30 days prior to the reduction:

* Balík:

quantity szt.

product unavailable

přidat na seznam přání

* - Povinné pole

Zeptejte se na výrobek

Popis

Startovací kultury Cheese-Tek
Série: MS

Typ: Mezofilní

Název: MSO-11

Startovací kultury pro přímou inokulaci mléka.

Suché, zmrazené bakteriální startovací kultury. Startovací kultura odolná vůči působení vyšších teplot během přepravy.

Balení pro 100 nebo 1000 L mléka.

Složení:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetilactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Aplikace:
Fresh sýry a polotvrdé sýry:
Korycińský sýr, Chevre, smetanový sýr, tvaroh, kyselý sýr a další.

Charakteristika kultur:

Optimální teplota pro růst: 30 - 35 ° C
Produkce plynu: ++
Proteolytická aktivita: +
Fermentační aktivita: +++
Tolerace soli (50% inhibice aktivity): 2% NaCl

Skladování:
při teplotě -18 až -14 st. C

Související produkty

Váha kapesní, velmi přesná (0,01 g)

Malá, šikovná a přesná váha. Poslouží všude tam, kde je potřeba přesnost více než 1 g, např. na vážení syřidla, bakteriálních startovacích kultur, chloridu vápenatého, lipázy atd.

Cena: 117,06 Kč