MSE-910 – startovací kultura (bakterie)

nové

Dostupnost: duża ilość

Odesláno v rámci: 24 godziny

Zásobování: The price does not include any possible payment costs zkontrolujte způsoby doručení

Cena: 117,65 Kč

Regular price:

117.65

The lowest price during 30 days prior to the reduction:

* Opakowanie:

na 100 L mleka (10 g) - fiolka
na 1000 L mleka (100 g) - saszetka

quantity szt.

product unavailable

přidat na seznam přání

* - Povinné pole

Dodavatel:

Zeptejte se na výrobek

Popis

Startovací kultury Sýr-Tek
Série: MS
Typ: Mezofilní
Název: MSE-910
Startovací kultura pro přímou inokulaci.

Suché, zmrazené startovací kultury.

Startér ve formě prášku (lyofilizát). Šroubovací obal umožňuje opakované nalévání požadované dávky, uzavření a skladování v mrazáku. Startovací kultura je odolná vůči vyšším teplotám během transportu.

Balíček pro 100 nebo 1000 L mléka.

Složení:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetilactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Používá se pro:
Polotvrdé a měkké sýry, směs obzvláště doporučená a určená pro tradiční a aromatický sýr Gouda.

Charakteristika:

Optimální teplota pro růst: 28 - 32 °C
Produkce plynu: +++
Proteolytická aktivita: +
Aroma: +
Fermentační aktivita: +++
Tolerace soli (vyjádřená jako 50% inhibice): 2% NaCl

Skladování:
v teplotě od -18 do -14°C.