M - startovací kultura (bakterie)

Dostupnost: velké množství

Odesláno v rámci: 24 hodin

Cena: 117,65 Kč

Regular price:

117.65

The lowest price during 30 days prior to the reduction:

* Balík:

quantity szt.

product unavailable

přidat na seznam přání

* - Povinné pole

Zeptejte se na výrobek

Popis

Startovací kultury Cheese-Tek

Série: SL
Typ: Termofilní
Název: M

Startovací kultury na přímé naočkování mléka.

Suché, mražené bakteriální startovací kultury.

Starter v práškové formě (lyofylizát). Balení na 100 l je šroubovací, umožňuje vícekrát odsypat požadovanou dávku, po použití uchovávat v mrazáku. Startovací kultura je odolná vůči vyšším teplotám během přepravy.

Balení na 100 nebo 1000 l mléka.

Složení:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Použití:
Stretch sýry a čerstvé druhy sýrů:
Mozzarella z kravího mléka, Oštěpek, Caciotta, Scamorza a jiné.

Charakteristika kultur:
Optimální teplota pro růst: 37 - 40 ° C
Výroba plynu: -
Proteolytická aktivita: ++
Fermentační aktivita: +++
Tolerance soli (50% inhibice aktivity): 2% NaCl

Skladování:

při teplotě -18 až -14 °C

Související produkty

Váha kapesní, velmi přesná (0,01 g)

Malá, šikovná a přesná váha. Poslouží všude tam, kde je potřeba přesnost více než 1 g, např. na vážení syřidla, bakteriálních startovacích kultur, chloridu vápenatého, lipázy atd.

Cena: 117,06 Kč