Kráječ / harfa na sýr (s řezacími noži)
Popis
Profesionální, velká harfa na sýr s řezacími noži. Vzhledem ke svým velkým rozměrům je doporučován výrobcům sýrů, kteří zpracovávají větší množství mléka.
Vyrobeno z nerezové oceli, pevné, snadno se čistí.
Ve spodní části je použita speciální rozpěrka z plastu, která zabrání poškrábání dna kotle nebo hrnce.
Ostré čepele = dokonalé zrno
Drátěné harfy způsobují slzy a větší zaprášení tvarohu (malé částice sýrové hmoty, které se ztrácejí se syrovátkou). Sýrové harfy PLEVNIK mají tvar nožů. Vyznačují se hladkou linkou řezu a žádným zaprášením tvarohu.
Vysoký výkon
Ostré a leštěné harfy jsou navrženy pro přesné a efektivní řezání a nejvyšší účinnost sýrové hmoty (ve výsledku méně sýrového prachu a více sýra).
Nejvyšší kvalita
Sýrové harfy PLEVNIK jsou vyráběny s největším důrazem na detail. Jsou velmi podobné harfám namontovaným v sýrových konvicích, což dokazuje jejich spolehlivost a kvalitu.
Harfy jsou k dispozici ve třech variantách.
MALÉ - 40x16 cm, doporučeno pro pracovní objem 50-100 litrů
STŘEDNÍ - 55x16 cm, doporučeno pro pracovní objem 200-400 litrů
VELKÝ - 70x19 cm, doporučený pro pracovní objem 500-800 litrů
Vzhledem k ostré hraně doporučujeme použít specializovanou ochrannou rukavici (zejména pro praní). K dispozici v souvisejících produktech níže.