FJ 30 - střední kotel + pasterizátor

Od mléka k vlastnímu sýru — v měřítku malé sýrárny

FJ 30 spojuje sýrařský kotel a pasterizátor a umožňuje zpracovávat mléko v jednom kompaktním zařízení. Dávky od 5 do přibližně 30 litrů se hodí pro malou výrobu, zkoušení receptur a přípravu dalších šarží sýra. Množství mléka přizpůsobíte svým plánům, aniž by bylo nutné nádobu zcela naplnit.

Teplota a čas pod kontrolou

Elektronický panel umožňuje nastavit teplotu a dobu jejího udržování. Po uplynutí naprogramované doby se topné těleso vypne. Přídavný teploměr umožňuje nezávislou kontrolu teploty. Zařízení ohřívá mléko až na 90°C; uvedená doba ohřevu ze 4 na 90°C činí nejvýše 75 minut. Parametry procesu volte podle konkrétního výrobku a návodu k zařízení.

Vodní plášť odděluje topné těleso od nádoby s mlékem, zajišťuje nepřímý ohřev a omezuje riziko připálení. Po ohřevu je možné chlazení vodou po připojení přívodu studené vody k příslušné přípojce podle návodu.

Pohodlí po skončení práce

Vyjímatelná nádoba usnadňuje vyprazdňování a mytí — není nutné zvedat celé zařízení. Konstrukce z nerezové oceli AISI 304 se hodí pro každodenní zpracování mléka. Kompaktní rozměry usnadňují umístění kotle i v menší výrobní místnosti.

Technické údaje

• Model: FJ 30.
• Maximální objem: 29–30 l; minimální dávka: 5 l.
• Maximální teplota: 90°C.
• Elektrický ohřev; výkon topného tělesa: 2,5 kW.
• Napájení: 230 V / 50 Hz.
• Vstup vody: pružná univerzální gumová přípojka; průměr výstupu: 2 cm.
• Materiál: nerezová ocel AISI 304.
• Rozměry (d × š × v): 47 × 47 × 56 cm.
• Hmotnost: 10 kg.
• Vyjímatelná nádoba a přídavný teploměr.