EM - startovací kultura (bakterie)

Dostupnost: velké množství

Odesláno v rámci: 24 hodin

Cena: 117,65 Kč

Regular price:

117.65

The lowest price during 30 days prior to the reduction:

* Balík:

quantity szt.

product unavailable

přidat na seznam přání

* - Povinné pole

Zeptejte se na výrobek

Popis

Startovací kultury Cheese-Tek
Řada: MF

Typ: Mezofilní-termofilní

Název: EM

Startovací kultury pro přímou inokulaci mléka.

Suché, zmrazené startovací bakteriální kultury.

Startér ve formě prášku (lyofilizát). 100 l balení se šroubovacím uzávěrem, umožňuje opakované dávkování požadované dávky, šroubování a skladování v mrazáku. Startovací kultura odolná vůči účinkům vyšších teplot během přepravy.

Balení pro 100 nebo 1000 L mléka.

Složení:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

Aplikace:
Polo-tvrdé a tvrdé sýry:
Emmental, Gruyere, Greve a další.

Charakteristika kultury:
Optimální teplota pro růst: 32 - 35 ° C
Produkce plynu: -
Proteolytická aktivita: ++++
Fermentační aktivita: +++
Tolerace soli (50% inhibice aktivity): 2%

Skladování:

při teplotě -18 až -14 st. C

Související produkty

Váha kapesní, velmi přesná (0,01 g)

Malá, šikovná a přesná váha. Poslouží všude tam, kde je potřeba přesnost více než 1 g, např. na vážení syřidla, bakteriálních startovacích kultur, chloridu vápenatého, lipázy atd.

Cena: 117,06 Kč