3v1 - profesionální chladicí, sušicí a zrací komora

Skladování a zrání v jednom zařízení

Komora 3v1 je určena výrobcům sýrů a prodejnám, které chtějí sýry skladovat a nechat zrát v kontrolovaných podmínkách. Spojuje velký užitný prostor s vnějšími rozměry 100 × 109 × 217 cm. Podle fáze zpracování přepnete mezi chlazením a sušením/zráním.

Dva provozní režimy

V chladicím režimu je minimální teplota 0°C a elektrické odmrazování probíhá automaticky. V režimu sušení a zrání lze nastavit teplotu od +6 do +25°C a vlhkost od 50 do 95%. Kapacita náplně závisí na velikosti a rozmístění sýrů. Nastavení volte podle vlastní technologie.

Kontrola podmínek

Elektronický regulátor s displejem umožňuje programovat a zobrazovat teplotu a vlhkost. Dvoupolohový přepínač volí zrání nebo chlazení. Parní zvlhčovač má nerezové těleso a ohřev zajišťují elektrická topná tělesa z nerezové oceli. Při zvlášť tvrdé vodě se doporučuje filtr omezující usazování vodního kamene.

Konstrukce a parametry

Izolace: vstřikovaná tuhá samozhášivá polyuretanová pěna s vysokou hustotou. Chladicí systém: hermetický jednofázový kompresor, chladivo R404 a ventilovaný výparník s elektrickým odmrazováním. Vnější rozměry (š × h × v): 100 × 109 × 217 cm. Dveře: 80 × 150 cm. Jednofázové napájení: 220 V / 50 Hz.

Vyberte vybavení

Dostupné varianty: samotná zrací komora nebo komora s policemi. Volitelná sada obsahuje 8 nerezových polic o rozměrech 79 × 79 cm. Rozsah dodávky závisí na zvolené variantě.