Slaný karamel Vegan - bez přidaného cukru - Pasta do zmrzliny a dezertů - 1,15 kg

Tato ochucovací pasta má jemně slaný nádech, je veganská a neobsahuje přidaný cukr. Snadno se kombinuje s dalšími příchutěmi a má široké využití – od jogurtů a tartaletek až po zmrzlinu a bavorské krémy.

Jedná se o mimořádně všestranný produkt. Přidejte ji do neutrálního základu a připravte lahodnou zmrzlinu, nebo ji použijte k ochucení dalších dezertů. Možnosti jsou téměř neomezené.

CHUŤOVÉ INSPIRACE

Tato veganská pasta bez přidaného cukru se skvěle hodí k příchutím, jako jsou čokoláda nebo lískový oříšek. Pokud však chcete překvapit originálnějšími kombinacemi, zkuste ji spojit s ananasem, dýní nebo vodním melounem – výsledek vás jistě nadchne.

TECHNOLOGICKÉ INFORMACE

• Vynikající, jemně slaný nádech

• Veganská, bez přidaného cukru

• Dávkování: 50–75 g / 1 l zmrzlinové směsi

• Složení: sladidla (maltitol, sukralóza), voda, přírodní aroma, modifikovaný škrob, xanthanová guma, jablečný extrakt, sůl (2,5 %), kyselina citronová, sorban draselný.

• Země původu: Belgie

POUŽITÍ

Produkt je ideální jako ochucovací pasta do zmrzliny a přísada do cukrářských dezertů. Lze jej použít do:

• řemeslné zmrzliny (gelato)

• mléčné zmrzliny a ovocných sorbetů

• cukrářských krémů a dortových náplní

• bavorských krémů a pěn

• jogurtů a mléčných dezertů

• náplní do tartaletek, koláčů a jednodruhových porcovaných dezertů

Díky intenzivní chuti a vysokému obsahu ovoce umožňuje pasta vytvářet výrazné a přírodní chuťové kombinace v mnoha cukrářských a zmrzlinářských aplikacích.

ZPŮSOB POUŽITÍ

Přidejte pastu do připravené zmrzlinové směsi (základu) před zmrazováním a důkladně promíchejte, dokud nevznikne jednotná konzistence. Poté proveďte pasterizaci (pokud používáte nepasterizovaný základ) a zrání směsi a následně směs zmrazte ve výrobníku zmrzliny.

Produkt lze také přidat po pasterizaci do vychlazené zmrzlinové směsi a před zmrazováním důkladně promíchat.

Doporučené dávkování:

50–75 g na 1 litr zmrzlinové směsi, podle požadované intenzity chuti.

PRÉMIOVÁ KOLEKCE COLAC

Objevte naši kolekci produktů vyrobených výhradně z těch nejkvalitnějších surovin.

Vaše zmrzlina si zaslouží to nejlepší – s pastami Colac jí dodáte výjimečnou chuť a aroma, které dlouho přetrvávají na patře.

Široká nabídka příchutí zajistí, že vaše zmrzlinová vitrína upoutá pozornost a povzbudí zákazníky k ochutnání nových kombinací.

PŘÍRODNÍ CHUŤ, KTERÁ NADCHNE

Naše ovocné pasty obsahují vysoký podíl čerstvého ovoce, díky čemuž dodávají zmrzlině přirozenou barvu a intenzivní, šťavnatou chuť.

Vybíráme pouze ty nejlepší odrůdy ovoce – protože jen to nejlepší je dost dobré.

PŘÍCHUTĚ PRÉMIOVÉ TŘÍDY

Čokoláda, lískový oříšek, pistácie nebo kakao – pro tyto varianty používáme výhradně suroviny nejvyšší kvality, abychom zaručili dokonalou chuť každé porce zmrzliny.

POHODLÍ A NULOVÉ PLÝTVÁNÍ

Pasty Colac se snadno používají a jsou dostupné v praktických menších baleních – ideálních pro zmrzlinárny, které si cení čerstvosti a chtějí omezit ztráty produktu.

TIP ŠÉFKUCHAŘE

Chcete, aby vaše zmrzlina okouzlila svou chutí? Vsaďte na ochucovací pasty Colac – dokonale vyvážené z hlediska barvy, aromatu, kyselosti a obsahu cukru.

Již 7,5 % pasty ve směsi stačí k vytvoření zmrzliny s výjimečnou, plnou chutí.

Naše pasty nejsou určeny jen do zmrzliny – použijte je k ochucení šlehačky nebo dokonce mléčných koktejlů a vytvořte skutečně kreativní dezerty!