MSY - startovací kultura (bakterie)

Dostupnost: velké množství

Odesláno v rámci: 24 hodin

Cena: 117,65 Kč

Regular price:

117.65

The lowest price during 30 days prior to the reduction:

* Balík:

quantity szt.

product unavailable

přidat na seznam přání

* - Povinné pole

Zeptejte se na výrobek

Popis

Startovací kultury Cheese-Tek
Série: MF

Typ: Mezofilní-termofilní

Název: MSY

Startovací kultury pro přímou inokulaci mléka.

Suché, zmrazené startovací bakteriální kultury.

Startér ve formě prášku (lyofilizát). Obal se šroubovacím uzávěrem umožňuje opakované dávkování požadované dávky, šroubování a skladování v mrazáku. Startovací kultura odolná vůči působení vyšších teplot během transportu.

Obal pro 100 nebo 1000 L mléka.

Složení:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetilactis
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Použití:
čerstvé sýry a polotvrdé sýry:
tvaroh, Quark, smetanový sýr a další.

Charakteristika kultury:

Optimální teplota pro růst: 32 - 37 ° C
Produkce plynu: ++
Proteolytická aktivita: ++
Fermentační aktivita: +++
Tolerace soli (50% inhibice aktivity): 2% NaCl

Skladování:
při teplotě -18 až -14 ° C

Související produkty

Váha kapesní, velmi přesná (0,01 g)

Malá, šikovná a přesná váha. Poslouží všude tam, kde je potřeba přesnost více než 1 g, např. na vážení syřidla, bakteriálních startovacích kultur, chloridu vápenatého, lipázy atd.

Cena: 117,06 Kč