FJ 30 MIX - mini sýrařský kotel s míchadlem

Moderní multifunkční pasterizátor mléka s vestavěným míchadlem, určený pro malé mlékárny, sýrařská hospodářství a výrobce jogurtů a sýrů.

Proč zvolit FJ 30 MIX?

• Vestavěné míchadlo pro rovnoměrný ohřev a vyrovnanější kvalitu výrobku.
• Objem vhodný pro mikromlékárny: 15–35 litrů.
• Přesné řízení teploty a času.
• Vodní lázeň omezující riziko připálení mléka.
• Rychlé a rovnoměrné chlazení.
• Vyjímatelná nádoba pro pohodlnou manipulaci a čištění.

Vhodný pro

• Pasterizaci mléka.
• Výrobu sýřených sýrů.
• Výrobu tvarohu.
• Výrobu bílých jogurtů.
• Přípravu mléka k dalšímu zpracování.

Zařízení usnadňuje práci a omezuje nutnost ručního míchání, což pomáhá dosáhnout větší opakovatelnosti a stability procesu.

Výkonné míchadlo — 100 ot./min

Integrované míchadlo pracuje rychlostí 100 ot./min. Pomáhá předcházet usazování sýrového zrna a jeho slepování, omezuje riziko připálení, podporuje rovnoměrné rozložení teploty a průběh pasterizace. Výsledkem je homogennější výrobek a lepší kontrola technologického procesu.

Elektronický ovládací panel

Teplota: zařízení dosáhne nastavené hodnoty a udržuje ji. Součástí je přídavný teploměr pro kontrolu.
Čas: provoz až 15 hodin. Po skončení cyklu se ohřev automaticky vypne.

Technologie vodní lázně — nepřímý ohřev mléka

Mezi topným tělesem a nádobou na mléko je vrstva vody. Pomáhá chránit mléko před připálením, omezovat ztráty suroviny, zlepšovat kvalitu výrobku a snižovat výrobní náklady.

Rychlé chlazení

Po pasterizaci můžete mléko ochladit připojením hadice se studenou vodou. Míchadlo urychluje chlazení a pomáhá rovnoměrně snižovat teplotu v celém objemu.

Pohodlné používání

Vyjímatelná nádoba usnadňuje vyprazdňování a mytí. Není nutné zvedat celé zařízení.

Technické parametry

• Maximální objem: 35 l.
• Minimální objem: 15 l.
• Výkon topného tělesa: 3,2 kW.
• Teplota: až 92°C.
• Doba ohřevu: přibližně 75 minut ze 4 na 92°C.
• Rychlost míchadla: 100 ot./min.
• Materiál: nerezová ocel AISI 304.

Kvalita a hygiena

Konstrukce z nerezové oceli AISI 304 podporuje vysoký hygienický standard a dlouhou životnost. Je praktickou volbou pro výrobce, kteří chtějí vytvářet řemeslné mléčné výrobky profesionálně a s opakovatelnými výsledky.