FJ 30 MIX – mini sýrařský kotel s míchadlem

Moderní multifunkční pasterizátor mléka s vestavěným míchadlem, navržený pro malé mlékárny, farmářské sýrárny a výrobce jogurtů a sýrů.

Proč zvolit FJ 30 MIX?

• vestavěné míchadlo – rovnoměrné zahřívání a lepší kvalita výrobku
• ideální kapacita pro mikromlékárny – od 15 do 35 litrů
• přesná regulace teploty a času
• systém vodní lázně – zabraňuje připálení mléka
• rychlé a rovnoměrné chlazení
• vyjímatelná nádoba – pohodlná práce a snadné čištění

Ideální pro:

• pasterizaci mléka
• výrobu sýrů srážených syřidlem
• výrobu tvarohu
• výrobu přírodních jogurtů
• přípravu mléka k dalšímu zpracování

Zařízení výrazně zefektivňuje práci a omezuje nutnost ručního míchání, což přispívá k vyšší opakovatelnosti a stabilitě procesu.

Výkonné míchadlo – 100 ot./min

Integrované míchadlo pracuje rychlostí 100 ot./min a:

• zabraňuje usazování sýrového zrna na dně a jeho slepování
• eliminuje riziko připálení
• zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty
• zvyšuje účinnost pasterizace

Díky tomu lze získat homogennější konečný výrobek a lepší kontrolu technologického procesu.

Pokročilý ovládací panel

Elektronický panel umožňuje nastavit:

Teplotu – zařízení dosáhne nastavené hodnoty a udržuje ji. Součástí balení je také přídavný kontrolní teploměr.

Čas – až 15 hodin provozu. Po dokončení cyklu se ohřev automaticky vypne.

Technologie vodní lázně – bez připálení

Mezi topným tělesem a nádobou na mléko se nachází vrstva vody.

Toto řešení:

• chrání mléko před připálením
• eliminuje ztráty suroviny
• zlepšuje kvalitu výrobku
• snižuje výrobní náklady

Rychlé chlazení

Po dokončení pasterizace lze mléko rychle ochladit připojením hadice ke zdroji studené vody.

Míchadlo urychluje proces chlazení a zajišťuje rovnoměrné snižování teploty v celém objemu.

Pohodlné používání

Vyjímatelná nádoba na mléko umožňuje:

• snadné vyprazdňování
• pohodlné mytí
• snadnou obsluhu bez nutnosti zvedat celé zařízení

Technické parametry

• maximální objem: 35 l
• minimální objem: 15 l
• výkon topného tělesa: 3,2 kW
• rozsah teplot: až 92°C
• doba ohřevu: přibližně 75 minut, ze 4°C na 92°C
• míchadlo: 100 ot./min
• materiál: nerezová ocel AISI 304

Nejvyšší kvalita a hygiena

Zařízení je vyrobeno z nerezové oceli AISI 304, splňuje vysoké hygienické standardy a zajišťuje dlouhou životnost.

Je ideálním řešením pro výrobce, kteří chtějí profesionálně a opakovatelně vyrábět přírodní řemeslné mléčné výrobky.