Sýrařská sůl nejodovaná (obsah NaCl více než 99,9%) 5 kg

Dostupnost: duża ilość
Odesláno v rámci: 24 godziny
Cena: 193,53 Kč 193.53
quantity szt.

product unavailable

přidat na seznam přání

Popis

Sůl zvyšuje chuť sýra. Přidává se do sraženiny už před lisováním, v některých případech se vtírá do vnější vrstvy sýra po vytvoření kůrky. Také se používá na přípravu nasycených roztoků, do kterých se namáčí různé druhy sýrů.

Sůl je důležitá v mnoha procesech:

  • odstraňuje vodu ze sraženiny,
  • pomáhá odstranit syrovátku při zmenšování sraženiny,
  • zpomaluje růst bakterií ke konci procesu vaření a konzervuje sýr tím, že omezí růst nežádoucích bakterií.



Balení: 5 kg

Tato sůl je na rozdíl od jiných solí čistá, obsahuje 99,9% NaCl, neobsahuje jiné mikroelementy.

Běžně prodávaná sůl není vhodná na výrobu sýrů, protože jód zpomaluje růst startovacích bakterií a zpomaluje proces zrání!

Inni klienci kupili również
Kbelík s víkem 10L
Kbelík s víkem 10L

117,59 Kč

Vosk červený (parafín) na sýry
Vosk červený (parafín) na sýry

141,18 Kč

kg
nahoru
Shop is in view mode
Zobrazit plnou verzi stránky
Sklep internetowy Shoper Premium