Sýrařská sůl, nejodovaná bez protispékavého činidla, 3kg

Dostupnost: duża ilość
Odesláno v rámci: 24 godziny
Cena: 64,12 Kč 64.12
quantity szt.

product unavailable

přidat na seznam přání

Popis

Sůl zesiluje chuť sýra. Přidává se k sraženině obvykle těsně před lisováním, i když v některých případech se vtírá do vnějšího povlaku sýra po vytvoření kůrky. Pro solení sýrů se nepoužívá běžná kuchyňská sůl - je silná a nejódovaná. Taková sůl se používá také pro solanku, což je nasycený roztok, ve kterém se namáčí různé druhy sýrů.
 

Sůl je důležitá v mnoha procesech:

  • odstraňuje vodu ze sraženiny,
  • pomáhá odstranit syrovátku při zmenšování sraženiny,
  • zpomaluje růst bakterií ke konci procesu vaření a konzervuje sýr tím, že omezí růst nežádoucích bakterií.




Balení: 3 kg

Obvyklá jodizovaná sůl dostupná v Polsku není vhodná pro výrobu sýrů, protože jód inhibuje růst startovacích bakterií a zpožďuje proces zrání!


Sůl z Kłodawy pochází z ekologicky čisté oblasti Zechstein. Vznikla asi před 250 miliony lety vypařováním mořských vod. Kamenná sůl z Kłodawy obsahuje ve stopových množstvích mnoho přírodních mikroživin nezbytných pro řádné fungování lidského těla. Složení mikronutrientů nalezené v Kaliszově soli je podobné jejich obsahu v tělní tekutině lidského těla.

Bio-prvky obsažené ve složení Kaliszovy soli tvoří jejich komplexy, které tělo snadno vstřebává. Kodorová sůl obsahuje přírodní prvky, jako jsou železo, vápník, hořčík, zinek, draslík a jód.

Inni klienci kupili również
Podložka pod sýr PP
Podložka pod sýr PP

111,76 Kč

Oregano (kbelík 100 g)
Oregano (kbelík 100 g)

44,12 Kč

szt.
Chlorid vápenatý
Chlorid vápenatý

23,53 Kč

Římský kmín (200 g kbelík)
Římský kmín (200 g kbelík)

41,18 Kč

Regular price:

82,35 Kč

Lowest price: 44,12 Kč
szt.
Pojemnik sztywny z plombą - 280 ml
Pojemnik sztywny z plombą - 280 ml

482,35 Kč

Hřiby (kbelík 50 g)
Hřiby (kbelík 50 g)

111,76 Kč

szt.
Láhev na mléko PET 0,4 litr
Láhev na mléko PET 0,4 litr

764,71 Kč

Provensálské koření (kbelík 200 g)
Provensálské koření (kbelík 200 g)

58,82 Kč

Syřidlo - jehněčí pasta
Syřidlo - jehněčí pasta

88,24 Kč

nahoru
Shop is in view mode
Zobrazit plnou verzi stránky
Sklep internetowy Shoper Premium