Přírodní tekuté syřidlo (poměr 1:18.000)
Popis
Čistý, standardizovaný kapalný roztok enzymů izolovaných z telecích žaludků nebo ze žaludků dospělých krav. Syřidlo umožňuje dobré srážení. Je v souladu s normami JECFA FAO/WHO, EU SCF (Scientific Committee on Food). Syřidlo je vyrobené v souladu s veterinárními požadavky na výrobu potravinářských enzymů.
Složení:
Chymozin: 80%
Pepsin 20%
Síla 1:18.000
To znamená, že jeden objem přípravku koaguluje 18 000 objemů mléka za přibližně 40 minut při teplotě přibližně 35 stupňů Celsia.
Při koupi syřidla je nutno dbát zvláštní pozornost na účinnost (koncentraci). Naše přírodní (tradiční) syřidlo je silné a efektivní, postačí 1-2 kapky na litr mléka. Na trhu jsou také mnohem slabší syřidla, kterých se dává až 10x více, což znamená, že ve stejném balení postačí na 10x méně mléka.
Dávkování:
1-2 ml na 10 l mléka
(cca. 20-30 kapek na 10 l mléka)
Balení:
50 ml s kapátkem
100 ml s kapátkem
250 ml bez kapátka
1 L – cena na vyžádání
5 L – cena na vyžádání