Plachta sýrařská SALAMI 15 x 50 cm
Popis
Sýrařská plachta z elastického polyetylenu se od ostatních liší svou trojrozměrnou strukturou. Kuželový tvar otvorů, přes které odtéká syrovátka, zabraňuje vracení syrovátky zpět. Díky tomu je plachta velmi užitečná kvůli kapilárnímu odtoku syrovátky při výrobě tvarohů a sýrů. Plachta se dá snadno oddělit od sýru a její povrch je velmi hladký.
Plachty modré barvy jsou v souladu s požadavky na bezpečnost. Kvalita produktu je přísně kontrolována během celého procesu výroby.
Výhody:
- nezadržuje vlhkost
- velmi snadno odtéká, proto není potřeba velkého tlaku
- tvaroh nebo sýr se nelepí a snadno se odděluje od plachty, díky tomu je zachován hladký povrch sýrů
- práce s plachtou je snadná, sýry se snadno vyjímají z formy.
- netvoří odpad
- možno používat opakovaně po umytí při teplotě 60-70 °C a dezinfekci
- celkové náklady na použití plachty jsou z dlouhodobého hlediska nižší než cena jiných plachet.
Při použití je třeba dávat pozor na to, aby byla plachta hladkou stranou u sýru, potom bude syrovátka nejlépe odtékat!
Sýrařská plachta "Salami" má tvar z jedné strany uzavřené "roury".
Rozměry: 15x50 cm
Tloušťka: 35 gsm