MST - startovací kultura (bakterie)

Dostupnost: duża ilość

Odesláno v rámci: 24 godziny

Cena: 117,65 Kč 117.65

* Balík:

quantity szt.

product unavailable

přidat na seznam přání

* - Povinné pole

Dodavatel:

Zeptejte se na výrobek

Popis

Startovací kultury Cheese-Tek
Série: MF

Typ: Mezofilně-termofilní

Název: MST

Startovací kultury na přímé naočkování mléka.

Suché, mražené bakteriální startovací kultury.

Starter v práškové formě (lyofylizát). Balení šroubovací, umožňuje vícekrát odsypat požadovanou dávku, po použití uchovávat v mrazáku. Startovací kultura je odolná vůči vyšším teplotám během přepravy.

Balení na 100 nebo 1000 l mléka.

Složení:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Použití:
Polotvrdé, tvrdé a měkké druhy sýrů, především sýry plísňové:
Camembert, Brie, Roquefort, Gorgonzola a jiné.

Používá se obvykle se startery plísní PC nebo RQ.

Související produkty

Váha kapesní, velmi přesná (0,01 g)

Malá, šikovná a přesná váha. Poslouží všude tam, kde je potřeba přesnost více než 1 g, např. na vážení syřidla, bakteriálních startovacích kultur, chloridu vápenatého, lipázy atd.

Cena: 147,06 Kč

PC - plíseň Penicillium candidum

Koncentrovaná, lyofilizovaná startovací kultura plísně Penicillion candidum na přímé naočkování mléka (DVI).

Název: PC

Série: Aroma-Tek

Cena: 117,65 Kč

RQ – plíseň Penicillion roqueforti

Koncentrovaná, lyofilizovaná startovací kultura na přímé naočkování mléka (DVI). Dodává charakteristickou chuť, ideální na čerstvé a měkké sýry jako jsou Roquefort, Gorgonzola nebo náš rodinný "rokpol".
Kultura se skládá z čistého kmene Penicillium roqueforti.

Cena: 117,65 Kč