Liso - mikro-perforovaná forma na sýr
Popis
Liso - profesionální mikro-perforovaná forma na sýr.
Perforace je drobná, pouze 3 mm. Ideální pro lisování, riziko zablokování perforace je zanedbatelné.
Sýr v této formě bude mít krásný válcovitý tvar a elegantní pravý úhel mezi boční, spodní a horní částí.
Varianty - vnitřní průměr, výška, přibližná hmotnost sýra:
9,4 cm, výška 11 cm, 0,3 kg
10,9 cm, výška 11,5 cm, 0,5 kg
14 cm, výška 12 cm, 1,5 kg
19,2 cm, výška 14 cm, 2,5 kg
20 cm, výška 13 cm, 3 kg
Profesionální mikro-perforované formy vám umožňují lisovat sýry bez použití sýrových plachet. To zefektivňuje práci, snižuje náklady a zlepšuje úroveň hygieny. Takové formy se používají v profesionálních mlékárnách. Díky nám můžete mít profesionální technologie i ve vaší sýrárně nebo u vás doma!
Patentovaná výrobní technologie vstřikování plastů, perforace o velikosti 0,2 mm až 0,7 mm.
Tvůrci sýrů se obvykle potýkají s problémem, že při použití nové sýrové formy má jejich sýr tendenci lepit se po stranách, což ztěžuje lisování a v mnoha případech způsobuje, že sýr nakonec praskne. Moderní mikro-perforované formy z naší nabídky jsou vyráběny v procesu exkluzivního chemického zpracování, které zajišťuje hladkost stěn formy a zabraňuje praskání sýra během vyjímání z formy.
Mikro-perforované formy jsou vyrobeny z následujících materiálů: PE (polyethylen) nebo PP (polypropylen). Materiály jsou vysoce kvalitní, zcela originální a dodávané mezinárodními koncerny jako Basf, BP a Shell.
Tyto dva typy plastů jsou podle předpisů EHS bezpečné pro potraviny.
Pro větší účinnost se mikro-perforace provádí pod úhlem 45 °, čímž se zabrání rozbití chemického řetězce suroviny a tím porušení formy.