Jazyky
- Sýrové soupravy
- Mlékárenská zařízení
- Příslušenství a malé spotřebiče
- Sýrařské formy
- Formy na máslo
- Syřidla
- Startovací kultury bakteriální
- Startovací kultury plísňové
- Kultury jogurtové, kefírové, probiotické
- Pomocné látky, enzymy, sůl
- Ochranné vrstvy na sýry
- Balení
- Hrnce, pánve
- Přeprava a získávání mléka (konvičky, bandasky, kontejnery, kanystry)
- Zootechnika, chov zvířat
- Jogurtovače
- Ovocné konzervy
- Koření
- Uzení
- Desky na sýr a krájení
- Knihy
- Ochranné oděvy, mycí přípravky, zdraví a bezpečnost
- Štítky, loga - tisk, projektování
- Bonbóny Serowar
- Nové produkty
Produkt dne
58,24 Kč
Platební formuláře
Lipáza - 0,5 kg
Popis
Lipáza v prášku je přírodní extrakt. Amorfní krystalický prášek neobsahuje žádné konzervanty, barviva, bělidla, aroma či jiné přísady.
Lipáza se v sýrařství používá při výrobě dlouho a středně zrajících sýrů, kde je vyžadována více aromatická „pikantní“ chuť.
Dávkování:
| Použití | Gramů na 100 l mléka | Chuť |
| Provolone a jiné pikantní sýry | 5 - 8 | Ostrá, pikantní |
| Smetana | 1 - 2,5 | Kyselá, ostrá |
Inni klienci kupili również
147,06 Kč
117,65 Kč
29,41 Kč
117,65 Kč
29,41 Kč
117,65 Kč
27,06 Kč
88,24 Kč