Forma Manchego
Popis
Univerzální forma Manchego na lisování sýrů. Její typický tvar umožňuje výrobu mnoha druhů sýrů. Forma má ve spodní části rohy, není zaoblená, stejný tvar bude mít i sýr (Na rozdíl od forem Gouda nebo Corimbo Lisa) Forma je ze silného plastu s vyztuženým víkem na lisování.
K dispozici v několika rozměrech.
Objem, průměr x výška:
- 0,8 kg, 11x12,5
- 1,1 kg, 12x14,5
- 1,35 kg, 14,5x12,5
- 1,8 kg, 17x13
- 2 kg, 14,5x17
- 2,20 kg, 18,5x13
- 2,5 kg, 21x11
- 3 kg, 26x11
- 3 kg, 21x14
- 3,2 kg 21x15
- 4 kg, 22x19
- 4,5 kg, 26x15
Všechny formy sýrů mají otvory pro drenáž syrovátky. Formy určené pro lisování mají kvůli své konstrukci méně otvorů, což zajišťuje tuhost a pevnost formy při velkém tlaku. Forma má tlakový kryt pro lisování.
Na mytí formy doporučujeme speciální přípravek na mytí mlékárenských potřeb:https://serowar.cz/cs_CZ/p/Pripravek-na-myti-mlekarenskych-potreb%2C-1-l/234?preview=true