Annato - barvivo
Popis
Barvivo (norbixin) se vyrábí extrakcí pigmentu ze semen stromu annatto (Bixa orellana L.).
Annatto barvivo lze použít jak pro sýry v dávce 1 až 5 kapek na 10 l mléka (podle toho, jakou barvu chcete dosáhnout), tak i jiných potravinářských výrobků - jako jsou jogurty.
Forma: červenohnědá, tmavá kapalina v oranžové láhvi s kapátkem.
Uchovávejte v chladničce.