doprava

Produkt dne
Informační brožura Serowar.pl (PL)
Informační brožura Serowar.pl (PL)
6,25 Kč
szt.
Platební formuláře

Platby

Zásobování

Doručení kurýrem DPD za dobrou cenu.

dpd

Sýrové a chlebové dílny - foto reportáž
Sýrové a chlébové dílny - foto reportáž

O víkendu 18. – 19. Února 2017 se na farmářské farmě Pod Gruszą konala dílna na výrobu sýra a chleba. Toto je druhý workshop v Západopomořanském vojvodství.

Během intenzivních dvou pracovních dnů se účastníci dozvěděli o tajemstvích výroby základního sýra.
První den semináře začal společným vyráběním sýrů typu Koryciński.

Je to oblíbený, jednoduchý sýr vyrobený z čerstvého mléka. Právě s tímto sýrem doporučujeme zahájit Vaše dobrodružství s výrobou sýrů.

 

 

warsztaty

 

 

warsztaty

 

 

warsztaty

 

 

warsztaty

 

 

warsztaty

 

 

warsztaty

 

 

Poté připravovali účastníci další sýry ve dvojicích.
První sýr byl Żuławski, říká se mu také Hand Kase.
Na každém účastníkovi záleželo, zda ho udělal jako zrající sýr nebo sýr pro rychlou spotřebu.

 

 

warsztaty

 

 

warsztaty

 

 

warsztaty

 

 

První den workshopu skončil výrobou Goudy. Během technologických přestávek se zároveň připravoval kvásek na kváskový chléb.

 

 

warsztaty

 

 

warsztaty

 

 

warsztaty

 

 

Druhý den se vařil pravý sýr Camebert a Oscypek a pekl se také kynutý chléb.

 

 

warsztaty

 

 

Účastníci si vzali vyrobené sýry s sebou domů, aby je ochutnali s rodinou a přáteli nebo je nechali déle zrát.

Pracovalo se jako vždy s mikrobiologickým syřidlem, takže vyrobené sýry byly ideální také  pro vegetariány:

https://serowar.cz/cs_CZ/p/Mikrobialni-syridlo-tekute/378


Na konci dílny dostali účastníci diplomy o zvládnutí semináře a všech receptů.

Workshop vedla Joanna Włodarska, zakladatelka Akademie Siedliska Pod Lipami, kulinářská novinářka, šéfkuchařka a specialistka na sýr a pečení s kváskem.

Domácí výroba sýrů je zdravý a mimořádný koníček, lze ho navíc jednoduše provozovat v jakékoli domácí kuchyni.

 

 
nahoru
Shop is in view mode
Ukázat plnou verzi stránky
Sklep internetowy Shoper.pl